Unsere Kochkurse und Services

Einsteiger

Grundlagen des Kochens

4 Sitzungen à 3 Stunden

Der perfekte Einstieg in die Welt des Kochens. In diesem vierwöchigen Kurs lernen Sie alle essentiellen Techniken, die Sie für die tägliche Küche benötigen. Von der richtigen Messerhaltung über verschiedene Schneidetechniken bis zur Zubereitung von Grundsauces und Beilagen.

Was Sie lernen:

Messerkunde und professionelle Schneidetechniken
Bratmethoden und Temperaturkontrolle
Zubereitung von Grundsaucen (Bechamel, Tomaten, etc.)
Gemüsezubereitung und Garmethoden
Fleisch und Fisch richtig zubereiten
Gewürze und Aromatisierung
Menüplanung und Timing

Inklusive:

Alle Zutaten für 4 Sitzungen
Digitales Rezeptbuch mit 30 Grundrezepten
Professionelles Kochmesser (Leihgabe)
Abschlusszertifikat

Fortgeschritten

Italienische Küche Intensivkurs

6 Sitzungen à 2,5 Stunden

Tauchen Sie ein in die authentische italienische Kochkunst. Von selbstgemachter Pasta über perfekte Risottos bis zu traditionellen Desserts - lernen Sie die Geheimnisse der italienischen Küche von Grund auf kennen.

Was Sie lernen:

Handgemachte Pasta: Tagliatelle, Ravioli, Gnocchi
Perfekte Risotto-Technik
Traditionelle Saucen: Carbonara, Amatriciana, Pesto
Italienische Vorspeisen und Antipasti
Klassische Desserts: Tiramisu, Panna Cotta
Focaccia und italienisches Brot

Inklusive:

Regional-italienische Zutaten höchster Qualität
Weinbegleitung zu jedem Gericht
Exklusives Rezeptbuch mit 45 Rezepten
Nudelmaschine (Leihgabe während des Kurses)

Spezialisierung

Moderne Vegetarische Küche

5 Sitzungen à 2,5 Stunden

Entdecken Sie, wie vielfältig und geschmackvoll vegetarische Küche sein kann. Mit kreativen Zubereitungsmethoden, saisonalem Gemüse und innovativen Rezepten zeigen wir Ihnen eine neue Welt der fleischlosen Ernährung.

Was Sie lernen:

Protein-reiche vegetarische Gerichte
Kreative Gemüsezubereitung
Hülsenfrüchte richtig kochen
Fermentation und Einlegen
Vegetarische Burger und Alternativen
Nährstoffoptimierung

Inklusive:

100% biologische, saisonale Zutaten
Ernährungsberatung und Nährstoffanalyse
Meal-Prep Strategien und Tipps
Digitales Rezeptbuch mit 40 Rezepten

Fortgeschritten

Patisserie & Feingebäck

6 Sitzungen à 3 Stunden

Von klassischen Torten bis zu modernem Feingebäck. Lernen Sie die Kunst der Patisserie von einem erfahrenen Konditormeister. Dieser Kurs vermittelt sowohl traditionelle Techniken als auch moderne Trends.

Was Sie lernen:

Grundteige: Mürbeteig, Biskuit, Blätterteig
Cremes und Füllungen
Torten zusammensetzen und füllen
Dekoration und Glasuren
Französisches Gebäck: Macarons, Eclairs
Schokoladenverarbeitung

Inklusive:

Professionelle Ausrüstung und Werkzeuge
Premium-Zutaten (Valrhona Schokolade, etc.)
Dekorationsmaterialien
Take-Home Container für Ihre Kreationen

Service

Persönlicher Menüplan Service

4 Wochen individuelles Coaching

Sie möchten gesünder essen, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen? Unser persönlicher Menüplan-Service nimmt Ihnen die Planung ab und liefert maßgeschneiderte Rezepte, die zu Ihrem Lebensstil passen.

Was Sie erhalten:

Umfassende Ernährungsanalyse
Individueller Wochenplan mit 21 Rezepten
Detaillierte Einkaufslisten
Zubereitungsanleitungen Schritt für Schritt
Wöchentliche Anpassungen basierend auf Feedback
Online-Beratungsgespräche

Inklusive:

4 Wochen vollständige Menüplanung
2 persönliche Online-Beratungen (je 45 Min.)
Zugang zur digitalen Rezeptdatenbank
E-Mail-Support während des gesamten Zeitraums

Fortgeschritten

Asiatische Küche Workshop

8 Sitzungen à 2,5 Stunden

Eine kulinarische Reise durch Asien. Von thailändischen Currys über japanische Sushi-Kunst bis zu chinesischen Wok-Gerichten und vietnamesischer Pho - erleben Sie die Vielfalt der asiatischen Küche.

Was Sie lernen:

Thai-Currys und Pad Thai
Sushi-Rollen und Sashimi-Technik
Wok-Technik und chinesische Klassiker
Vietnamesische Pho und Frühlingsrollen
Koreanisches BBQ und Kimchi
Dim Sum und Dumplings
Asiatische Gewürze und Saucen

Inklusive:

Authentische asiatische Gewürze und Zutaten
Professionelle Messer-Techniken
Kulturelle Einblicke und Hintergrundwissen
Umfangreiches Rezeptbuch mit 60 Rezepten

Genusskultur

Unsere Angebote

Grundlagen des Kochens

Was Sie lernen:

Inklusive:

Italienische Küche Intensivkurs

Was Sie lernen:

Inklusive:

Moderne Vegetarische Küche

Was Sie lernen:

Inklusive:

Patisserie & Feingebäck

Was Sie lernen:

Inklusive:

Persönlicher Menüplan Service

Was Sie erhalten:

Inklusive:

Asiatische Küche Workshop

Was Sie lernen:

Inklusive:

Buchungsinformationen

Gruppengröße

Stornierung

Vorkenntnisse

Termine